Une soupe simple et généreuse, idéale pour réchauffer les froides journées d'hiver. La combinaison de poireaux, pommes de terre et bacon apporte une douceur subtile relevée d'un soupçon de fromage fondant.
Cette recette s'inspire d'une tradition familiale où la mijoteuse jouait un rôle central pour préparer de savoureuses soupes en toute simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les poireaux et les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en cubes réguliers, tranchez finement les poireaux et émincez l'oignon vert.
Dans la mijoteuse, déposez les pommes de terre, les poireaux, l'oignon vert et le bacon coupé en petits morceaux. Versez ensuite le bouillon de poulet pour recouvrir légèrement les ingrédients.
Réglez la mijoteuse sur une température basse et laissez cuire pendant environ 8 heures, afin que tous les arômes se diffusent harmonieusement.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le lait évaporé et le fromage. Mélangez bien pour les faire fondre et permettre aux saveurs de se lier.
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement en ajoutant une pincée de sel et de poivre selon vos préférences.
Pour obtenir une texture plus onctueuse, prélevez une partie des pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'une fourchette. Incorporez cette purée dans la préparation.
Servez chaud, décoré d'un peu d'oignon vert frais, idéal pour un repas d'hiver réconfortant.