Une soupe riche en saveurs, inspirée de la cuisine asiatique, parfaite pour réutiliser du poulet cuit. Un mélange crémeux de lait de coco, d'épices et de nouilles pour un repas réconfortant.
Le laksa est un plat populaire en Malaisie et à Singapour, souvent servi avec des nouilles et une base de curry. Cette version simplifiée utilise des ingrédients faciles à trouver pour un résultat tout aussi savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'ail, le gingembre, l'oignon et la carotte émincés. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le poulet cuit émietté, le bouillon de poulet, les tomates concassées avec leur jus et la sauce pimentée. Bien mélanger.
Écraser légèrement les tomates à l'aide d'une cuillère en bois et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les nouilles et laisser cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, généralement 5 à 7 minutes.
Verser le lait de coco et bien mélanger. Laisser chauffer encore 2 minutes sans bouillir.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel ou de sauce pimentée.
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.