Une soupe rustique aux haricots rouges et viande, parfaite pour les soirées froides.
Cette recette me rappelle les soupes que ma grand-mère préparait lors des hivers rigoureux, un véritable régal familial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir l'ail, l'oignon, le poivron vert, le céleri et les carottes coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un autre récipient, faire cuire la viande hachée au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis l'égoutter et l'ajouter aux légumes.
Verser le bouillon de bœuf, les tomates coupées, le vin rouge, les haricots rouges et les légumes surgelés dans la cocotte. Bien mélanger.
Ajouter l'origan, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre selon votre goût. Porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps.
Porter de nouveau à ébullition, ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servir bien chaud avec du pain croustillant pour accompagner.