Une délicieuse soupe de tomates faite avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
La soupe de tomates est un classique de la cuisine française, datant de l'époque où les tomates étaient considérées comme un luxe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents
Ajouter les carottes et les céleris, et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés
Ajouter les tomates en purée, l'eau, la base de poulet, la poudre d'ail, le thym, le basilic, le sucre et le poivre noir, et bien mélanger
Faire bouillir la soupe, puis la laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
Servir la soupe chaude, avec éventuellement des crackers ou du pain pour tremper