Cette soupe de lentilles aux saucisses fumées est un plat classique de la cuisine française, facile à préparer et riche en saveurs.
Cette recette est inspirée des soups traditionnels de la cuisine française, où les lentilles et les saucisses fumées sont souvent associées pour créer un plat hearty et réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et trie les lentilles, retirant les pierres et les débris
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajoutez les oignons, les celery, les carottes et les gousses d'ail
Faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient mi-rameaux, environ 10 minutes
Ajoutez les saucisses fumées, les lentilles, les pommes de terre, le sel, le poivre, l'origan, le thym et les feuilles de laurier
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de bœuf, portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et faites mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 1 heure à 1 heure 30
Retirez les feuilles de laurier, laissez reposer environ 15 minutes avant de servir