Cette soupe de haricots noirs au fromage est un plat idéal pour les jours froids. Elle est facile à préparer et délicieuse à déguster.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les soupes de haricots noirs sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un grand pot à feu moyen et ajouter le bacon pour le faire rendre jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Ajouter les carottes, le céleri et les échalotes et faire sauter jusqu'à ce que les carottes et le céleri commencent à ramollir
Ajouter le bouillon de bœuf et le poivre de Cayenne, puis porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes
Ajouter les haricots noirs et continuer à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les haricots soient chauds
Utiliser un blender pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Remettre la soupe sur le feu et ajouter le fromage Asiago, puis faire fondre le fromage
Verser la soupe dans des bols individuels et ajouter une tranche de pain de campagne
Saupoudrer chaque bol de fromage Gouda râpé
Faire gratiner pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulleux