Une soupe épicée et savoureuse faite de haricots noirs, de légumes et de chipotle, surmontée de crème fraîche et de coriandre fraîche.
Cette soupe trouve ses racines dans la cuisine latino-américaine, où les haricots noirs et le chipotle sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen
Ajoutez les oignons et l'ail et faites sauter pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajoutez les carottes et le cumin et faites cuire pendant quelques minutes, en remuant souvent
Ajoutez le céleri et le poivron vert et faites cuire pendant 10 minutes, en couvrant la casserole
Ajoutez les haricots noirs, le chipotle, les tomates, le jus d'orange et l'eau et faites mijoter pendant 20 minutes, en couvrant la casserole
Versez la soupe dans des bols individuels et garnissez d'une dollop de crème fraîche et de coriandre fraîche