Une délicieuse soupe de haricots et saucisses fumées, cuite lentement pour une saveur riche et intense.
Cette recette de soupe de haricots et saucisses fumées est une traditionnelle du Sud des États-Unis, où les haricots et les saucisses fumées sont des ingrédients de base de la cuisine régionale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots et les égoutter
Dans une grande casserole, combiner les haricots et 6 tasses d'eau
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Égoutter les haricots et les rincer à nouveau
Dans une cocotte, combiner les saucisses fumées, les oignons, les carottes, le basilic, l'origan et les feuilles de laurier
Ajouter les haricots égouttés et les 6 tasses d'eau restantes
Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à haute température pendant 4 à 5 heures
Retirer les feuilles de laurier et assaisonner au goût avec du sel et du poivre