Cette soupe de haricots à l'ancienne est une variante de la recette classique, avec des morceaux de mouton et de bacon pour ajouter de la saveur et de la texture.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille, et est toujours un grand succès lors des réunions de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte, et faites-les revenir pendant 10 minutes
Ajoutez le mouton, le bacon et le bouillon de bœuf, et portez à ébullition
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure
Ajoutez les haricots et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires
Assaisonnez de sel et de poivre, et servez chaud