Cette soupe est réalisée avec des champignons de Paris et des shiitake, accompagnés d'épinards frais et de crème
Cette soupe est idéale pour les soirées d'hiver, accompagnée d'un peu de pain grillé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les gousses d'ail émincées, faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les champignons et le thym, faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les champignons relâchent leur jus
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les épinards frais, le persil, le sel et le poivre, remuer jusqu'à ce que les épinards soient fanés
Servir chaud, accompagné d'un peu de crème si désiré