Cette soupe de boulettes de dinde à l'orge est un plat complet et savoureux, idéal pour les jours froids. Les boulettes de dinde sont préparées avec de l'orge perlée, des oignons, des tomates et des épices, puis cuites dans un bouillon de poulet avec des légumes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Espagne, où les boulettes de viande sont un plat traditionnel. J'ai décidé de la modifier en utilisant de la dinde et de l'orge perlée pour créer un plat plus léger et équilibré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire l'orge perlée dans un grand volume d'eau bouillante pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que l'eau soit absorbée
Préparer les boulettes de dinde en mélangeant la dinde hachée, l'oignon haché, l'œuf, le cumin, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d'une noix
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole. Ajouter les tomates hachées, les carottes hachées et les poivrons verts hachés. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Ajouter les boulettes de dinde au bouillon et continuer à cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et que les légumes soient tendres
Servir la soupe chaude, garnie de feuilles de coriandre fraîches