Cette soupe d'enchiladas de poulet au fromage est un mélange de saveurs et de textures qui vous réchauffera et vous régalera. Elle est préparée avec des poitrines de poulet, des oignons, des gousses d'ail, des tomates Rotel et du fromage cheddar.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai adaptée pour la cuisine française. Elle est devenue l'une de mes recettes favorites pour les soirées d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez les poitrines de poulet, les oignons et les gousses d'ail. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les oignons soient translucides.
Ajoutez le mélange d'enchiladas et remuez pour enrober le poulet.
Ajoutez les tomates Rotel, le bouillon de poulet et la crème de poulet. Remuez pour bien mélanger.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la soupe ne colle au fond de la poêle.
Coupez les tortillas de maïs en lanières et ajoutez-les à la soupe. Retirez du feu et laissez refroidir.
Servez chaud, parsemé de fromage cheddar râpé.