Cette soupe onctueuse, accompagnée de pain maison, est tout ce dont j'ai besoin pour me réconforter après une journée chargée. J'ajoute parfois des lardons croustillants pour une touche fumée.
Cette recette est inspirée des soupes traditionnelles américaines, mais revisitée avec une touche française pour plus de gourmandise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et les réserver.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri émincés, puis faire revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Incorporer la farine, la moutarde en poudre et le sel, puis continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Verser progressivement le lait et le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition douce et laisser mijoter pendant 1 minute en remuant de temps en temps.
Ajouter les macaronis cuits et le fromage, puis remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la soupe soit bien crémeuse.