Une soupe crémeuse à base de poulet, haricots blancs et légumes, parfumée au basilic et au parmesan.
Cette recette de soupe crémeuse de poulet et haricots blancs est inspirée des plats traditionnels italiens, où les haricots blancs et les légumes sont souvent associés au poulet pour créer des plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un pot en fonte à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons, les céleris, les carottes et les champignons, et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons soient dorés
Ajouter la pâte de tomate et faire cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la couleur se deepense
Ajouter les flocons de poivre rouge et l'ail, et faire cuire pendant 30 secondes
Ajouter les tomates, le bouillon, le basilic, les feuilles de laurier et le parmesan, et porter à ébullition avant d'ajouter le poulet
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le poulet de la casserole et le laisser refroidir
Ajouter les épinards et les haricots blancs à la casserole, et faire cuire pendant 15 minutes
Pendant que la soupe cuisine, déchirer le poulet en morceaux de taille bite
Après que la soupe ait cuit pendant 15 minutes, ajouter le poulet à la casserole et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Servir chaud, garni de fromage parmesan râpé ou de croûtons de pain