Cette soupe crémeuse à l'ail est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver
L'ail est un ingrédient très utilisé dans la cuisine française, et cette soupe en est un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu doux
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail
Couvrir et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient très tendres et commencent à dorer, environ 30 minutes
Augmentez le feu à moyen et continuez à cuire les oignons et l'ail, sans couvercle, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes de plus
Ajoutez le bouillon de poulet, le pain, les tiges de parsley et le sel
Portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes
Retirez les tiges de parsley et mixez la soupe dans un blender ou un robot de cuisine
Filtrez la soupe dans la casserole
Ajoutez la crème fraîche et le poivre, puis portez à ébullition
Servez chaud, garni de croûtons ou de chips d'ail, si désiré