Cette soupe, riche en saveurs et légèrement épicée, est parfaite pour se réchauffer lors des soirées d'hiver. Elle permet de sublimer des restes de poulet en un plat gourmand et équilibré.
Inspirée de recettes traditionnelles revisitées, cette soupe marie la douceur du poulet à la vigueur des piments chipotle, apportant une touche moderne à un classique réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.
Ajouter les morceaux de blanc de poulet et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et complètement cuits.
Incorporer le bouillon de poulet et ajouter les piments chipotle en adobo, le sucre et le sel, puis laisser mijoter à feu doux.
Laisser mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Ajouter les tomates concassées en fin de cuisson et remuer doucement pour ne pas casser les morceaux.
Servir la soupe dans des bols et décorer avec de la coriandre fraîche et des dés d'avocat pour apporter une touche de fraîcheur.