Une soupe crémeuse et parfumée aux betteraves et pommes de terre, idéale pour les jours froids
Cette soupe est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter les betteraves et les pommes de terre, ainsi que les herbes et les épices
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant
Ajouter le lait et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir chaud, avec une garniture de crème fraîche ou de yaourt à la grecque