Une soupe crémeuse au raifort et à la saucisse, parfaite pour les repas d'hiver
Le raifort est un ingrédient traditionnel dans la cuisine française, souvent utilisé pour ses propriétés médicinales et son goût piquant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le four à 160°C
Mettre les tranches de pain sur une plaque de cuisson et les faire toaster pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le paprika à feu doux pendant 5 minutes
Mélanger les tranches de pain et le mélange d'huile d'olive et de paprika dans un bol
Remettre les tranches de pain sur la plaque de cuisson et les faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les échalotes et les croûtons de pain et les faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et le raifort et porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le raifort soient tendres
Mettre la soupe dans un blender ou un robot culinaire et la mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Reverser la soupe dans la casserole et ajouter la saucisse
Laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Servir la soupe chaude, garnie de croûtons de pain