Une délicieuse soupe au poulet, fromage et jambon, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette soupe est inspirée des plats traditionnels de la cuisine française, où le fromage et le jambon sont souvent utilisés pour ajouter de la richesse et de la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer de tous côtés, environ 7 à 9 minutes.
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté pour le garder au chaud.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait et le bouillon de poulet à feu moyen.
Ajoutez la feuille de tarragon, l'ail, les oignons verts, le poivre blanc et la poudre de curry, puis portez à une légère ébullition.
Ajoutez les trois quarts du fromage suisse petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez progressivement le vin blanc sec, puis la crème fraîche.
Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si nécessaire, mettez la soupe dans un blender ou un robot culinaire pour la mixer.
Remettez la soupe dans la casserole si vous l'aviez retirée, puis ajoutez le jambon et les poitrines de poulet cuites.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Laissez mijoter à feu bas pendant 10 minutes.
Garnissez de fromage suisse râpé et de feuilles de basilic, puis servez immédiatement.