Cette soupe est préparée avec des poireaux, des pommes de terre, des lardons et des herbes fraîches. Elle est parfaite pour se réchauffer lors d'un jour froid.
Cette soupe est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où les poireaux et les pommes de terre sont souvent utilisés pour préparer des soupes et des potages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants
Égouttez les lardons et mettez-les de côté, en réservant 2 cuillères à soupe de gras
Lavez les poireaux sous l'eau froide pour enlever le sable et la terre
Coupez les poireaux en rondelles de 1/2 pouce, en utilisant les parties blanches et les parties vertes tendres
Dans une grande casserole, combinez les lardons, les 2 cuillères à soupe de gras, les oignons, les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'ail, le persil, le sel, le poivre, le vin blanc sec et 1 tasse de bouillon de poulet
Faites cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez la crème et les 2 tasses restantes de bouillon de poulet
Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la soupe soit chaude et crémeuse
Servez la soupe telle quelle ou mixer jusqu'à obtenir une texture lisse