Une soupe crémeuse et parfumée, idéale pour les jours froids
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter le bacon et le faire dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Ajouter les oignons et les céleris, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter la farine et mélanger pour former un roux
Faire cuire pendant 4 minutes en remuant constamment
Ajouter l'eau et remuer pour éviter les grumeaux
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement
Ajouter le lait et continuer à cuire pendant 15 minutes sans faire bouillir
Retirer du feu et ajouter le fromage Cheddar et la bière, en remuant doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Assaisonner avec du tabasco, du sel et du poivre
Servir chaud, garni de ciboulette ou d'oignons verts hachés si désiré