Ce plat associe la tendresse de la sole à une sauce moutardée onctueuse, idéale pour préserver la fraîcheur du poisson. Parfait en accompagnement avec des légumes vapeur ou une salade croquante.
Inspirée par les traditions culinaires françaises, cette recette modernise la classique sole grillée en y ajoutant une sauce innovante qui ravira les amateurs de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le gril et vaporisez légèrement une plaque de cuisson avec un spray antiadhésif.
Disposez les filets de sole en une seule couche, en prenant soin qu'ils ne se chevauchent pas.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise faible en gras, la moutarde de Dijon, le persil finement ciselé et une pincée de poivre noir.
Étalez la préparation de manière homogène sur chaque filet.
Placez la plaque sous le gril, à environ 7 cm de la source de chaleur, et laissez cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Dressez les filets sur un plat de service, ajoutez quelques quartiers de citron pour la touche finale et servez immédiatement.