Des scones moelleux aux herbes et fromage, servis avec une crème de ciboulette fraîche
Ces scones sont inspirés de la cuisine britannique, où ils sont traditionnellement servis avec du thé et des biscuits
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et lignez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Tamisez la farine dans un grand bol
Ajoutez le sel, le poivre de Cayenne et le poivre
Mélangez bien pour combiner
Ajoutez le beurre
Utilisez vos doigts pour mélanger
Ajoutez les herbes et le fromage à la farine
Mélangez bien pour combiner
Ajoutez le lait
Mélangez avec un couteau à blade plat jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme
Pétrissez légèrement sur une surface farinée
Étalez la pâte en un cercle d'environ 2 cm d'épaisseur
Utilisez un emporte-pièce de 5 cm pour couper des cercles
Placez les cercles sur la plaque de cuisson
Faites cuire pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés et gonflés
Laissez refroidir légèrement
Mélangez la crème fraîche, les ciboulettes et le sel et le poivre dans un petit bol
Coupez les scones en deux
Étalez la crème de ciboulette sur la moitié des scones
Ajoutez des tranches de jambon et sandwichez avec les autres moitiés de scones