
Une recette idéale pour préparer des scones savoureux et aérés, revisitée avec du zeste de citron pour apporter une touche acidulée. Parfaite pour accompagner une tasse de thé, un goûter entre amis ou pour remplacer le pain lors d'un matin pressé. Libre d'ajouter d'autres ingrédients selon vos envies, cette base flexible saura s'adapter à votre garde-manger.
Inspirée d'un vieux livre de recettes locales servant de base pour de multiples variations, cette recette a évolué au fil des années pour répondre aux envies et aux ingrédients disponibles. Chaque adaptation apporte une touche personnelle qui fait tout le charme de ces scones.
Ustensiles




Ingredients










Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand saladier, tamisez et mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Incorporez le shortening en l'incorporant délicatement à la préparation afin d'obtenir une texture sablée.
Ajoutez ensuite le zeste de citron et, si vous le souhaitez, d'autres ingrédients comme des fruits secs ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Créez un puits au centre du mélange et versez-y l'œuf préalablement battu avec le lait.
À l'aide d'une fourchette, mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte juste homogène tout en évitant de trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté.
Formez rapidement une boule en rassemblant la pâte, sans trop pétrir afin qu'elle reste moelleuse.
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson non graissée et façonnez un disque d'environ 2 cm d'épaisseur en partant du centre vers l'extérieur.
Découpez le disque en huit portions égales.
Enfournez pour environ 15 minutes jusqu'à ce que les scones prennent une belle couleur dorée.
Pendant que les scones sont encore chauds, préparez un glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron et nappez-en chaque morceau pour une touche gourmande.
Informations nutritionnelles
- Calories : 212.5 kcal
- Protéines : 3.75 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 8.75 g