Le saumon poché est un plat classique qui peut être préparé de différentes manières. Dans cette recette, nous allons le pocher dans un bouillon aromatique et le servir avec une sauce aux herbes fraîches.
Le saumon est un poisson qui est riche en oméga-3 et en protéines, ce qui en fait un choix sain pour un repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle en acier inoxydable ou antiadhésive, ajoutez les légumes, l'eau, le vin blanc et les assaisonnements, puis faites mijoter pendant 10 minutes
Beurrez le fond d'un plat à pocher dans lequel vous allez pocher le saumon
Placez les filets de saumon sur le plat beurré, puis versez le bouillon mijoté à travers une passoire sur le saumon
Placez le plat sur feu doux, puis laissez mijoter et couvrez
Laissez mijoter doucement pendant environ 6 minutes
Retirez le saumon avec précaution et égouttez-le bien, puis servez avec la sauce aux herbes fraîches
Pour la sauce, combinez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Scrapez la sauce dans un bol et réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin