Une recette de saumon cuit au four avec une croûte de canneberges et de thym, parfaite pour un dîner élégant.
Le saumon aux canneberges est un classique de la cuisine nord-américaine, les canneberges étant un ingrédient typique de la cuisine canadienne et américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Couper les filets de saumon en portions de 6 oz
Saupoudrer chaque portion de sel et de poivre
Placer les portions de saumon sur une plaque de cuisson huilée, côté peau vers le bas
Mélanger les chapelures de pain, les canneberges sèches, les oignons verts, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et le zeste de citron dans un bol moyen et bien mélanger
Assaisonner la mixture de chapelures de pain avec du sel et du poivre
Répartir la mixture de chapelures de pain sur les portions de saumon, en divisant la quantité équitablement
Appuyer légèrement pour faire adhérer la mixture
Arroser les portions de saumon avec le beurre restant
Cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et le poisson soit cuit, environ 20 minutes