Préparez un délicieux saumon à la sauce Dijon aneth en suivant les étapes de cette recette facile et rapide.
La moutarde de Dijon est une spécialité de la ville de Dijon en France, et son utilisation dans cette recette de saumon ajoute une touche d'élégance à ce plat de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre
Ajouter les échalotes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié
Baisser le feu et ajouter la moutarde de Dijon, l'aneth frais et le reste du sel
Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et homogène
Retirer du feu et ajouter le beurre en petits morceaux, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé
Placer les filets de saumon sur un plat de service et verser la sauce par-dessus
Garnir avec des brins d'aneth frais et des tranches de concombre, si désiré