Cette sauce légère est préparée avec du lait écrémé, de la moutarde de Dijon, du sel, du fenouil frais et du jus de citron. Elle est idéale pour accompagner les poissons cuits sans ajouter trop de calories.
Le fenouil est une herbe aromatique très utilisée en cuisine méditerranéenne. Elle ajoute une saveur subtile et délicate à cette sauce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le lait, la moutarde, le sel et le fenouil frais dans une casserole, remuer et réchauffer à feu moyen
Mélanger la fécule de maïs avec une cuillère à soupe de lait pour la dissoudre
Ajouter la fécule de maïs à la sauce, remuer et porter à ébullition lente, then reducez le feu et continuez à cuire pendant 2 minutes
Juste avant de servir, ajouter le jus de citron et remuer