Des sandwichs gourmands où le porz rôti fondant rencontre le fromage coulant, servis avec leur jus de cuisson pour une expérience complète.
Cette recette s'inspire des traditionnels sandwichs au porc rôti, particulièrement appréciés dans les bistrots français pour leur générosité et leurs saveurs réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Saler et poivrer généreusement le rôti de porc sur toutes ses faces
Déposer le rôti sur une grille dans un plat de cuisson et enfourner pour environ 2 heures
Vérifier la cuisson avec un thermomètre - la température interne doit atteindre 75°C
Arroser le rôti de beurre fondu en fin de cuisson pour le faire dorer
Retirer le rôti du plat en conservant les sucs de cuisson
Préparer le jus en déglassant les sucs avec un peu d'eau chaude
Faire légèrement griller les tranches de pain au four pour les rendre croustillantes
Laisser reposer la viande une dizaine de minutes avant de la trancher finement
Déposer les tranches de porc encore chaudes sur le pain grillé
Ajouter des lamelles de fromage pour qu'elles fondent au contact de la viande
Servir immédiatement avec le jus de cuisson à part