Cette salade est préparée avec des fèves de pays, des herbes fraîches et un assaisonnement méditerranéen. Vous pouvez la servir en accompagnement ou en plat principal.
Les fèves de pays sont très populaires dans les pays du Moyen-Orient, où elles sont souvent servies en salade ou en purée. Cette recette est une variante de la traditionnelle salade de fève de pays, avec des herbes fraîches et un assaisonnement méditerranéen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Triez et lavez les fèves de pays
Faites-les tremper dans l'eau pendant 8 heures
Égoutez les fèves et mettez-les dans une grande casserole
Couavez-les d'eau et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres
Égoutez les fèves et mettez-les dans un bol
Ajoutez les herbes fraîches, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le cumin
Mélangez bien et assaisonnez à votre goût
Découpez l'œuf dur en rondelles et ajoutez-le à la salade
Mélangez délicatement et servez