Une salade simple et savoureuse à base de fèves de pays, d'herbes fraîches et d'épices.
Cette salade est un classique de la cuisine méditerranéenne, où les fèves de pays sont souvent considérées comme un ingrédient de base, rappelant les repas simples et conviviaux de l'enfance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Triez et lavez les fèves de pays
Faites-les tremper dans l'eau pendant 8 heures
Égoutez les fèves et mettez-les dans une grande casserole
Couavez-les d'eau et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres
Égoutez les fèves et mettez-les dans un bol
Ajoutez les herbes fraîches, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le cumin
Mélangez bien et assaisonnez à votre goût
Découpez l'œuf dur en rondelles et ajoutez-le à la salade
Mélangez délicatement et servez