Une salade d'oeufs parfumée au tarragon, servie sur du pain complet avec des feuilles d'épinard et des tomates
Le tarragon est une herbe aromatique qui se marie parfaitement avec les oeufs et les crudités
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les oeufs
Réduire le feu et laisser cuire pendant 10 minutes
Égoutter les oeufs et les plonger dans un bain d'eau glacée
Éplucher les oeufs et les couper en petits morceaux
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, les échalotes, le tarragon et le vinaigre de vin blanc
Répartir la salade sur les tranches de pain complet
Garnir de feuilles d'épinard et de tomates