Cette salade est préparée avec des asperges fraîches, des champignons, du citron, du vinaigre balsamique et du fromage parmesan
Les asperges sont un légume très populaire en France, souvent servies en salade ou en accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les asperges en morceaux de 2 cm
Émincer les champignons en fines lamelles
Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Mélanger le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et l'ail émincé
Ajouter l'huile d'olive et le poivre noirconcassé
Laisser refroidir les asperges, puis les mélanger avec la moitié de la sauce
Mélanger les champignons avec la sauce restante et les feuilles de basilic
Disposer les asperges sur un plat, puis ajouter le mélange de champignons et de basilic