Ces roulés allient la fraîcheur des asperges à la saveur du jambon, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.
Les asperges sont traditionnellement consommées au printemps, saison où elles développent leur pleine saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les asperges et couper la base dure des tiges
Faire cuire les asperges à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné
Tartiner uniformément le fromage frais sur toute la surface de la pâte
Disposer les tranches de jambon sur le fromage en les chevauchant légèrement
Répartir les asperges cuites sur la longueur de la pâte
Rouler délicatement la pâte sur elle-même en serrant bien
Découper le roulé en tronçons de 3 centimètres d'épaisseur
Déposer les spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Mélanger le beurre fondu avec la poudre d'ail
Badigeonner généreusement chaque spirale avec le mélange beurre-ail
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante