Des rouleaux de printemps croquants et parfumés, garnis de poulet, d'avocat, de tomates et de fromage, servis avec une sauce ranchito à base de mayonnaise et de sauce piquante
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les rouleaux de printemps sont un plat traditionnel. J'ai décidé de les adapter à mes goûts et de les garnir de poulet, d'avocat et de fromage pour créer un plat unique et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les feuilles de rouleaux de printemps sur une surface plane et sèche, avec un coin pointant vers vous
Répartissez le poulet, les tomates, le bacon et le fromage sur les feuilles, en laissant un espace d'environ 1 pouce entre le remplissage et le bord de la feuille
Divisez les tranches d'avocat entre les rouleaux, en les plaçant sur le fromage avec le côté le plus long vers vous
Battez légèrement les oeufs dans un bol, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide et mélangez até que le mélange soit homogène
Faites fonctionner avec un rouleau à la fois, en badigeonnant légèrement l'oeuf sur 1/2 pouce de chaque côté de la feuille
Pliez le coin le plus proche de vous sur le remplissage, en pressant et en tirant vers le centre
Appuyez sur les coins gauche et droit pour sceller le bord
Ajoutez de l'oeuf supplémentaire sur les rainures supérieures et appuyez pour sceller
Continuez à rouler en un rouleau compact, en pressant légèrement pour sceller tous les bords
Faites chauffer l'huile à 375 degrés dans une poêle profonde de 10 pouces
Faites frire les rouleaux, en veillant à ce qu'ils ne touchent pas, pendant environ 1 minute et demie
Retournez-les avec des pinces et faites-les frire pendant une autre minute, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés sur tous les côtés
Retirez-les avec des pinces et égouttez-les complètement sur du papier absorbant
Coupez chaque rouleau en deux diagonalement
Servez les rouleaux avec la sauce ranchito