Des rouleaux de poulet tendres et parfumés, servis avec des asperges fraîches et une sauce hollandaise crémeuse
Cette recette est inspirée par la cuisine française classique, avec une touche moderne et élégante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de plastique et les aplatir
Saupoudrer de sel et de poivre
Couper les asperges en deux, réserver
Couper le fromage en lanières, réserver
Préparer la sauce hollandaise selon les instructions
Verser la moitié de la sauce dans un plat à four beurré
Prendre une poitrine de poulet, placer 6 asperges et des lanières de fromage équivalentes à une tranche
Rouler étroitement les asperges et les lanières de fromage, sécuriser avec une brochette si nécessaire
Verser la sauce restante sur les rouleaux de poulet, arroser de jus de citron et parsemer de ciboulette
Coucher avec du papier aluminium et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le papier aluminium pour 5 minutes pour faire dorer si nécessaire
Servir avec des pâtes capellini chaudes