Des rouleaux de poulet parfumés au citron et au gingembre, servis avec une sauce au soja et oignon vert
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les rouleaux de poulet sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le sherry et l'eau dans une petite casserole
Retirer du feu et ajouter les champignons
Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Égoutter et jeter le liquide
Hacher finement les champignons
Mélanger les champignons, le bok choy et les 9 ingrédients suivants
Travailler avec une feuille de wonton à la fois, mettre environ 1,5 cuillères à café de mélange de poulet au centre de chaque feuille
Humidifier les bords de la feuille avec de l'eau
Ramoner les 2 coins opposés vers le centre, pincer les points pour sceller
Ramoner les 2 coins restants vers le centre, pincer les points pour sceller
Pincer les 4 bords ensemble pour sceller
Placer les rouleaux sur une grande plaque de cuisson saupoudrée de amidon de maïs
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter la moitié des rouleaux, cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient dorés
Ajouter avec precaution 1/2 tasse d'eau dans la poêle
Couvrire et cuire 4 minutes
Retirer le couvercle et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait évaporé
Répéter la procédure avec le reste des rouleaux et de l'eau
Pour préparer la sauce, mélanger le mirin et les ingrédients restants