Un plat familial où le porc devient incroyablement tendre après une longue cuisson à basse température, nappé d'une sauce oignon savoureuse.
La cuisson lente à basse température permet aux fibres musculaires du porc de se détendre progressivement, rendant la viande particulièrement moelleuse sans dessèchement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 140°C
Émincer finement les oignons et hacher l'ail
Dans une cocotte allant au four, faire revenir les oignons avec l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter l'ail et la farine, mélanger pendant une minute
Verser le bouillon et la sauce soja, porter à frémissement en remuant
Déposer le rôti de porc dans la cocotte, saler et poivrer
Couvrir hermétiquement et enfourner pour 3 heures
Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper
Servir le rôti tranché nappé de sa sauce oignon