Cette recette de rôti de bœuf cuit longuement à feu doux développe des saveurs profondes et une texture particulièrement tendre. Les jalapeños apportent une note épicée subtile qui relève la viande sans être trop forte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Saisir le rôti de bœuf sur toutes ses faces dans un faitout avec un peu d'huile
Émincer l'oignon et l'ail, les ajouter autour de la viande
Incorporer les jalapeños coupés en rondelles
Saler et poivrer selon votre goût
Verser le vinaigre de cidre et un verre d'eau
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant plusieurs heures
Vérifier la cuisson de la viande qui doit se défaire facilement
Laisser reposer avant de découper