Ce roti de boeuf est cuit à basse température pour préserver sa tendresse et sa saveur. Il est assaisonné de poivre, de sel et de poudre d'ail pour un goût riche et délicieux.
Ce roti de boeuf est un classique de la cuisine française, qui a été perfectionné au fil des siècles pour offrir un plat de qualité supérieure.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les assaisonnements dans un bol
Frotter les assaisonnements sur le roti de boeuf, en veillant à bien les répartir
Préchauffer le four à 180°C
Placer le roti de boeuf sur une grille, avec la face grasse vers le haut et la face osseuse vers le bas
Placer le roti de boeuf dans le four et cuire pendant 1 heure
Éteindre le four et ne pas ouvrir la porte pendant 3 heures
Réchauffer le four à 180°C 45 minutes avant de servir
Sortir le roti de boeuf du four et laisser reposer quelques minutes avant de trancher