Un risotto crémeux aux légumes de saison, parfumé au curry et à la noix de coco
Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, il est facile à préparer et peut être personnalisé avec vos légumes préférés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les légumes coupés en dés et les réserver
Cuire le riz selon les instructions du paquet
Faire revenir les oignons, l'ail, le piment et le gingembre dans l'huile d'olive pendant environ 2 minutes
Ajouter la poudre de curry et la purée de tomate et cuire pendant encore 2 minutes
Ajouter la chutney et la crème et laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance désirée
Ajouter les légumes blanchis et le riz à la sauce curry, assaisonner et servir chaud, garni de basilic haché