Préparez un délicieux relish d'ananas épicé en mélangeant ananas, sucre, épices et vinaigre de cidre, puis faites-le cuire jusqu'à épaississement avant de le conserver au réfrigérateur.
Le relish d'ananas épicé est un héritage de la cuisine coloniale, où les fruits exotiques étaient associés aux épices pour créer des condiments délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre brun, le sucre blanc, la cannelle et les clous de girofle avec le vinaigre de cidre.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes afin que les épices libèrent leurs arômes.
Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas égouttés et portez à nouveau le mélange à ébullition.
Prolongez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour que le tout s'épaississe légèrement.
Versez la préparation chaude dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.