Ce ragoût rassemble plusieurs variétés de haricots avec de la viande hachée dans une sauce légèrement sucrée et acidulée. Une préparation simple qui se fait aussi bien au four qu'en mijoteuse.
Ce type de plat rustique trouve ses origines dans les cuisines familiales où l'on utilisait les conserves de haricots disponibles pour créer des repas complets et économiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
Égoutter les haricots en conserve et les verser dans un grand plat allant au four
Ajouter la viande hachée et l'oignon cuits au plat
Incorporer le concentré de tomates, la cassonade, la moutarde en poudre et le vinaigre
Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
Couvrir le plat et enfourner pour 45 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires