Un ragoût de champignons d'hiver à base de portabella et de champignons blancs, accompagné de tomates et d'aromates
Les champignons sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être préparés de nombreuses manières. Dans ce ragoût, nous les associamos à des tomates et des aromates pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les oignons et le romarin, faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés
Retirer les oignons et le romarin de la poêle et les mettre dans un bol
Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer
Ajouter les champignons portabella et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les champignons blancs et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient également dorés
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les gousses d'ail, le vinaigre de vin rouge, le beurre, le sel et le poivre dans la poêle
Faire mijoter le ragoût pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement
Assaisonner le ragoût avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge