Un ragoût de jambon du Sud, préparé avec des pois cassés, du jambon cuit, des oignons, du céleri, des grains de maïs et des tomates, cuit à feu doux pendant plusieurs heures.
Ce ragoût est inspiré de la cuisine du Sud des États-Unis, où les plats sont souvent préparés avec des ingrédients locaux et sont servis en grandes quantités.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pois cassés et les égoutter
Placer les pois cassés dans une grande cocotte et ajouter 1,2 L d'eau, le jambon cuit, les oignons, le céleri, les grains de maïs et les tomates
Ajouter le bouillon de poulet et le sel de cuisine
Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures
Mélanger la farine de maïs avec 80 ml d'eau dans un bol
Ajouter le mélange de farine de maïs à la cocotte et remuer
Cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le ragoût épaississe