Ce ragoût de bœuf mijoté lentement développe des arômes riches et une viande incroyablement tendre, accompagnée de légumes fondants.
Le ragoût de bœuf est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour son côté réconfortant et sa simplicité de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper la viande en cubes réguliers si nécessaire
Enrober les morceaux de bœuf de farine des deux côtés
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif
Déposer la viande farinée et la faire dorer sur toutes les faces
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir 3 minutes
Incorporer le concentré de tomates et les herbes, mélanger
Verser l'eau à hauteur et porter à ébullition
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures
Ajouter les carottes et pommes de terre coupées en morceaux
Poursuivre la cuisson 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres