Un mélange de racines et de tubercules écrasés avec du fromage de chèvre, parfumé avec des cibouettes et un peu de beurre
Cette recette est inspirée des traditions culinaires paysannes, où les légumes étaient souvent écrasés pour être servis avec du fromage et du pain
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les légumes en dés de 2 cm
Faire bouillir une grande quantité d'eau et ajouter les légumes
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes
Égoutter les légumes et les retourner dans la casserole
Ajouter le fromage de chèvre et le beurre, puis écraser les légumes avec une fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée
Mélanger les ciboulettes ciselées et assaisonner avec du sel et du poivre
Réchauffer le plat à feu moyen, en remuant constamment pour éviter que les légumes ne collent
Servir chaud