Cette quiche riche et réconfortante allie la douceur de la crème aigre, le croquant des oignons frits et le fondant du fromage, le tout relevé par le bacon fumé.
Cette recette s'inspire des quiches traditionnelles françaises, mais avec une touche américaine grâce aux oignons frits, un ingrédient populaire dans les plats gratinés outre-Atlantique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
Faire précuire la pâte à tarte pendant 10 minutes à 190°C, puis la laisser refroidir légèrement.
Baisser la température du four à 175°C.
Dans un saladier, mélanger la crème aigre, les œufs, le bacon coupé en morceaux, le fromage râpé, les oignons frits, la sauce Worcestershire et le poivre noir.
Bien homogénéiser le tout avant de verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
Enfourner à 175°C pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.