Fatigué des purées de pommes de terre traditionnelles ? Cette recette offre une délicieuse variation avec un mélange savoureux de saveurs et de textures, idéale pour les repas d'hiver.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires nordiques où les légumes racines sont souvent associés à des herbes aromatiques pour créer des plats réconfortants pendant les mois froids.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, placez tous les légumes épluchés et coupés en morceaux de taille similaire.
Couvrez les légumes d'eau froide et ajoutez une pincée de sel.
Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant les morceaux avec une fourchette.
Égouttez bien les légumes et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez le bouillon de poulet et la crème aigre sans matière grasse.
Écrasez les légumes à l'aide d'un presse-purée ou d'un pilon pour obtenir une texture rustique.
Si vous préférez une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Incorporez le thym frais, le poivre noir et ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Servez chaud, garni d'une branche de thym pour la décoration.