Cette purée de chou-fleur crémeuse constitue une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Légère et parfumée à l'ail, elle est sublimée par une pointe de fromage et de basilic frais, idéale pour accompagner tous vos plats.
Inspirée d'un besoin de proposer une alternative plus légère à la purée traditionnelle, cette recette marie la douceur du chou-fleur avec le caractère du basilic et la richesse du fromage râpé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez l'eau à ébullition dans une casserole de 3 litres.
Ajoutez le chou-fleur détaché en bouquet et la gousse d'ail, puis couvrez. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et égouttez-le.
Transférez le chou-fleur, l'ail, la mayonnaise et une pincée de sel dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse en raclant les parois si nécessaire.
Incorporez délicatement le fromage râpé et les feuilles de basilic préalablement lavées, puis servez immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.