Une purée de chou-fleur crémeuse et parfumée aux herbes et au fromage.
Le chou-fleur, originaire de la Méditerranée, était déjà apprécié des Romains pour ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez l'eau à ébullition dans une casserole de 3 litres.
Ajoutez le chou-fleur détaché en bouquet et la gousse d'ail, puis couvrez. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et égouttez-le.
Transférez le chou-fleur, l'ail, la mayonnaise et une pincée de sel dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse en raclant les parois si nécessaire.
Incorporez délicatement le fromage râpé et les feuilles de basilic préalablement lavées, puis servez immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.