Pudim de coco
Un pudim de coco classique, réalisé avec du lait de coco, des œufs et du sucre, caramélisé à la perfection
Le pudim de coco est un dessert traditionnel de plusieurs pays, notamment le Portugal et le Brésil
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Huilez un moule à tube ou un moule à soufflé
Mettez-le de côté
Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l'eau
Faites chauffer à feu moyen-haut jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne brun doré
Versez le caramel dans le moule huilé et laissez-le durcir
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez les ingrédients restants
Versez le mélange dans le moule caramélisé
Couvrez avec du papier aluminium
Remplissez un plat à rôtir avec de l'eau chaude à mi-hauteur
Placez le moule à tube dans le bain-marie et faites cuire pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en sorte propre
Avec le papier aluminium encore sur le dessus, mettez le pudim au réfrigérateur pendant la nuit
Démoulez sur un plat de service et servez